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江戸人「マグロうまっ!トロ?いらんわポイw」戦前「ホルモンポイw」昭和「手羽先ポイw」←これwwwww

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1. ロン速がおおくりします 2019/06/19(水) 15:49:44.850 ID:z9Md2H2OM.net



可食部捨てすぎ問題






2. ロン速がおおくりします 2019/06/19(水) 15:50:40.394 ID:t8B6lok+a.net



冷蔵冷凍の管理の問題










4. ロン速がおおくりします 2019/06/19(水) 15:51:04.843 ID:W1e8qjmd0.net



江戸「マグロまずっ!醤油に漬けたら何とか食えるわwwトロは醤油染みないから無理www」

こうだぞ






5. ロン速がおおくりします 2019/06/19(水) 15:51:30.009 ID:yXSlpyASd.net



もし未来でバナナの皮とか食べるようになったら同じこと言われそう






8. ロン速がおおくりします 2019/06/19(水) 15:52:24.953 ID:W1e8qjmd0.net



>>5

すでに皮ごと食えるバナナが一部で人気らしいしな






10. ロン速がおおくりします 2019/06/19(水) 15:53:06.332 ID:9g1D9XWa0.net



>>8

そんなバナナ






6. ロン速がおおくりします 2019/06/19(水) 15:51:41.357 ID:xOTkkdgBD.net



現代人「エビフライの尻尾ポイw」






9. ロン速がおおくりします 2019/06/19(水) 15:52:28.253 ID:Sg6eR1zjd.net



昭和の最初の方も未だにトロ棄ててたぞ






15. ロン速がおおくりします 2019/06/19(水) 15:55:34.194 ID:H5hapNTx0.net



実際脂塗れが美味いと感じる現代人の味覚は鈍化してる






16. ロン速がおおくりします 2019/06/19(水) 15:56:49.681 ID:yXSlpyASd.net



>>15

日本人の舌が繊細とか大嘘らしいな
赤身のステーキで旨味を感じるのが欧米より弱いから霜降りを有難がるらしい






17. ロン速がおおくりします 2019/06/19(水) 15:56:58.204 ID:LYE+lk7ea.net



山菜とかまで食ったのにトロイラネはわからん
焼けよ






19. ロン速がおおくりします 2019/06/19(水) 15:58:07.202 ID:yXSlpyASd.net



>>17

単純に腐りやすいのよ
流通には向かないから捨てられてた






25. ロン速がおおくりします 2019/06/19(水) 16:02:11.350 ID:CYGnP3hJM.net



>>19

じゃあ釣れたてが食べられる海辺の土地では食べられていたのか?






22. ロン速がおおくりします 2019/06/19(水) 16:00:26.351 ID:yvEpryUbd.net



洗いにして美味しい鱸や鮃が珍重されてた
脂の乗った魚だと鮭や鰹なんかを喜んで食べてた
秋刀魚も目黒の秋刀魚と言う落語に出て来るくらい昔からポピュラー






29. ロン速がおおくりします 2019/06/19(水) 16:11:55.435 ID:lVUSBpLZM.net



>>22

鱸ってこういう字なんだ
初めて知ったかもしらん






26. ロン速がおおくりします 2019/06/19(水) 16:03:20.589 ID:yXSlpyASd.net



漁師は食べてたんじゃない?
今でも流通しない魚は下魚として棄てられるけど不味いからではないし






27. ロン速がおおくりします 2019/06/19(水) 16:10:16.681 ID:hcmik1fud.net



猫も食わないから猫跨ぎとかいって捨ててたってなんかで見たぞ






31. ロン速がおおくりします 2019/06/19(水) 16:16:19.873 ID:VkRdoI9vM.net



つうか流通の問題だけではないな
鯵とかの青魚の方が足早いだろうし、それでもマグロは鯵以下の存在だったらしいから






32. ロン速がおおくりします 2019/06/19(水) 16:17:15.557 ID:Sg6eR1zjd.net



まぁ赤身って単純に美味しくないし






33. ロン速がおおくりします 2019/06/19(水) 16:19:58.521 ID:YcKcpRT5a.net



そのマグロに関してのウンチクってなんか胡散臭いんだよな
青魚は油が乗ってると美味しいとされてる価値観はあるのにマグロは捨てるってどうも信じ難い
俺が思うに猫またぎはガセだよ






35. ロン速がおおくりします 2019/06/19(水) 16:21:23.267 ID:nQDgemsVK.net



>>33

味をつけないで食べてみるんだ






34. ロン速がおおくりします 2019/06/19(水) 16:21:07.852 ID:Wvj0rsVyd.net



手羽先はべつに






37. ロン速がおおくりします 2019/06/19(水) 16:21:41.304 ID:yvEpryUbd.net



塩漬けや干物にして長持ちする魚介は縄文時代から食べられていたが
マグロはどちらでも日持ちしないために普及が遅れた






39. ロン速がおおくりします 2019/06/19(水) 16:22:51.324 ID:sce9ykzV0.net



うちの猫がまたぐとは思えない







http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1560926984





1001:名無しにかわりましてロン速がお送りします:2012/04/24(火) 19:40:00.00 ID:ronsoku2
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この記事へのコメント

  • jumper 2019年07月04日 19:35

    日本人の多くが脂身の多い肉を食うと消化不良になって下痢や嘔吐をしていた。だから、一種の毒のような扱いをされていた。焼いてもボタポタ油が垂れて燃えて煙だらけになるので、江戸っ子たちは調理できない。青魚は皮をつけたまま焼くので油が燃えるには燃えるがあんまりひどいことにはならない。もちろん、近所中に匂いをふりまくるで隣近所との付き合いをうまくしないと焼き魚は作れないわけだが。そんなわけで、マグロの油は、食用ではなく、灯明の油として用いられた。でも、燃やすと臭いので、やはり人気はなかった。魚の匂いがするので、ネコがやってきて行燈の油を舐めるため、それが原因で行燈が倒れて火事になる事件があった。だから、灯明の油は菜種油などの植物油を用いることが多くなった。結局マグロの脂は役立たず。だから、捨ててもいいや、の扱いになる。日本人がマグロの脂や肉の脂身に耐性がつきだすのは、大正時代の食事の洋風化と、昭和の食糧難のせい。あるものを食べるしかなくなったので、なんでも食べるハメになった。食糧のない戦中戦後から、一気に多様化した高度成長以降。今の食生活が、日本史の中で極端に異常なものだというのは、理解しておくべきこと。
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