ヘッドライン
1:名無しさん@涙目です。:NG NG BE:472367308-PLT(16000).net
とんかつ専門店「とんかつは飲み物」(東京都豊島区池袋2-53-11)が酷いありさまだ。現在は少しずつ改善されつつあるものの、それでもとんかつチェーン「かつや」や「松のや」に遠く及ばない。

・箸でつまんだ時点で衣が崩れ落ちる
オープン当初は、客の心が折れるほど酷いとんかつを提供していた。下ごしらえが適当で、さらに調理スキルが低いので、肉と衣が乖離。包丁でとんかつを切るものの、ボロボロと衣が崩れ落ちていく。

崩れたまま皿に盛りつけるのか? それはさすがにまずいと思ったのか、とりあえず皿に乗せてから板前が手作業で衣を肉に乗せて(戻して)いた。いや、それはダメだろう。見た目はそれっぽくても、客が箸でつまんだ時点で衣が崩れ落ちる。

・とんかつとしての質が低い
さらに、とんかつの裏面の衣が、あふれた肉汁の影響でビチョビチョになっている。「肉汁があふれた」と言葉にすれば美味しそうに感じる人もいるかもしれないが、それは大きな間違い。

そもそもとんかつの衣は「熱だけ通して肉汁を逃さないためのバリア」であり、豚肉から肉汁が漏れ出て衣に浸透している時点で、とんかつとしての質は低く、すべてが台無し。

・まだまだ改善の余地ありまくり
もうお分かりだと思うが、「とんかつは飲み物」は、とんかつ専門店として最低限やるべきことをやってない素人店なのである。レシピサイト「クックパッド」を読んで主婦が作ったとんかつのほうが完成度の高いとんかつを作れると思うほど。

板前がどこで修業をしてきたのかわからないが、「とんかつは飲み物」の板前はクックパッドをしっかり読んで、主婦と同等レベルのスキルを身に着けるべきだ。

長すぎるので以下ソース
http://buzz-plus.com/article/2017/09/12/tonkatsu-nomimono/











3:名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 21:30:44.10 ID:p47kQhiq0.net
食べ物だろ
頭おかしいとちゃうんか
4:名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 21:31:37.32 ID:NSu6gds70.net
で、いくらよこれ
300円くらい?
6:名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 21:32:28.87 ID:MwxI4FLu0.net
>>1
其ほど問題があるとは思えない
15:名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 21:36:50.08 ID:64qxNor60.net
>>6
写真見ると衣剥がれはそんなに極端じゃないね
「とんかつは飲み物」って店名を基準としてどうなのかの方が気になる。口に入れたらサラッと溶けてゴクゴク飲めるトンカツなら無問題
13:名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 21:35:49.02 ID:uQCfPacQ0.net
個人経営みたいなのと大手チェーン比べるなよと
19:名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 21:37:46.17 ID:WDBsz8Tk0.net
>>13
チェーンやで
27:名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 21:42:44.64 ID:1YGYEJdc0.net
カレーの方も飲み物してないし店名突っ込みは野暮
33:名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 21:44:27.24 ID:OIr7sUNx0.net
もし飲み物のように飲めるトンカツだったら
爺婆に大人気だろう
31:名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 21:44:04.39 ID:YIIP2+6x0.net
見た目美味そうだし、何ら問題ないように見えるが
41:名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 21:46:56.82 ID:yMI8riSJ0.net
写真旨そうじゃねーか、しかも赤味噌だし
42:名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 21:47:06.65 ID:evhxBEu80.net
これちゃんと油きってるのかな?
45:名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 21:48:17.88 ID:64qxNor60.net
>>42
三枚重ねで置いちゃう時点で油切りの概念がないんじゃね?
トンカツの油文は飲み物!
47:名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 21:49:42.11 ID:KssYUKCR0.net
>>45
よくみたら3枚なんだなw
誰が食えるのこれw
53:名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 21:51:22.06 ID:JgWMqm1r0.net
あーこりゃとんかつに執着がない奴のとんかつだ。豚肉料理の最高峰にしてブルドック中濃を最も美味しく頂くための神のたべものと理解しとらん。
61:名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 21:53:11.07 ID:LUbo6uqf0.net
>>53
中濃で食うの?
だめじゃん。
つうか美味いとんかつ屋はソースも一工夫してあるだろ。
68:名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 21:58:06.91 ID:pWaFpKJH0.net
>>61
ブルドッグソースうまいじゃん
とんかつ屋で甘いソースしかないと困るよ
84:名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 22:05:59.91 ID:UchficSw0.net
>>53
大手メーカーならブルドックが一番だよな
カゴメ、キッコーマン、マコーミックなんかはトンカツに合わない
143:名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 23:14:46.25 ID:YZMnKiOW0.net
>>84
オリバーやらイカリは?

中濃ならカゴメ一択
153:名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 23:28:19.84 ID:J1jQ2pjU0.net
>>143
オリバーもイカリも合うとは思えなかった
カゴメはデルモンテだっけ?悪くはないと思うけど
ブルドッグに比べるとパンチが足りない
170:名無しさん@涙目です。:2017/09/13(水) 00:16:30.86 ID:G2ogg9VF0.net
>>153
オリバーはマイルドさが売りだしな

ブルのごまとんかつソースが最近の気になる存在
63:名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 21:54:00.64 ID:YIIP2+6x0.net


こういうレベルなら怒っても良い
70:名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 21:58:32.73 ID:l0LI8+X70.net
>>63
目黒のとんきがこんなんだった
あそこ凄い人気あるけどなんでだろう
91:名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 22:13:08.63 ID:BiFUU5yh0.net
>>70
新潟(の新発田市)にも支店あるけどおんなじコロモだわ
マズくはないんだけど何かな…
86:名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 22:08:05.83 ID:LUbo6uqf0.net
>>70
ね、あそこは本当にそれ。
で、熱々じゃないし。
酒のつまみって感じならいいけど。
目黒ならば大宝のがいい。
あと有名店ぽんたとか自由が丘丸栄なんかも衣が嫌い。
94:名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 22:14:09.84 ID:l0LI8+X70.net
>>86
大宝好き
あと駅の真ん前の地下にある店が意外とよかった
75:名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 22:01:25.48 ID:YIIP2+6x0.net
とんきは衣がグズグズやなwww







これはアレか?
豚肉の塩釜焼きみたいなタイプ?
79:名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 22:03:00.52 ID:KssYUKCR0.net
>>75
からあげ的コロモだな
82:名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 22:05:26.91 ID:XD366Rff0.net
>>75
グロいな 繭玉を連想させる
105:名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 22:35:12.28 ID:Ws3uMfVB0.net
107:名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 22:36:01.38 ID:vrFI/TQd0.net
>>105
からし蓮根だ
112:名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 22:39:57.21 ID:mUJDN3By0.net
>>105
仮にピカタだったとしても嫌だw
114:名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 22:40:18.77 ID:t8zhj5K30.net
>>105
シンプソンズの輪切り
123:名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 22:47:04.10 ID:eTGIB+Fz0.net
>>105
なにこれ?
まずそう
124:名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 22:47:51.17 ID:N57Sz+q10.net
>>105
ここ潰れなかったか
125:名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 22:48:29.49 ID:l0LI8+X70.net
>>105
平兵衛でしょこれ店主死亡
148:名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 23:21:41.33 ID:Uckz2LBZ0.net
>>105
辛子蓮根も、こうすれば立派なおかずになるな
134:名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 23:04:13.24 ID:YIIP2+6x0.net
135:名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 23:06:50.05 ID:LUbo6uqf0.net
とんかつ和幸は好き、近くにあって便利、ご飯も美味しいしキャベツ味噌汁おかわり自由はうれしい。
でもいなば和幸は苦手。
衣はサクサクだけど低温で揚げてる感じ(150~160度くらい?)丸出しだから衣が脂っこいというか。
137:名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 23:07:52.79 ID:JgWMqm1r0.net
低温白とんかつはまあオカルト。棒トンカツも邪道つーかそもそもロースカツ以外はとんかつの名称を使わせちゃだめだ。きちんとヒレカツなり呼んであげるべき。
142:名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 23:13:41.09 ID:0D3edvuP0.net
>>137
ちょっと揚げ過ぎたくらいの方が断然好き
189:名無しさん@涙目です。:2017/09/13(水) 01:12:52.62 ID:hNUxz6Rj0.net
こんなサムい店名で恥ずかしくないんか…
【酷評】正直なところ「とんかつは飲み物」は美味しくないし調理は下手だしコスパも悪いし怒りに燃える
引用元:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1505219284
1001:名無しにかわりましてロン速がお送りします: 2012/04/24(火) 19:40:00.00 ID:ronsoku2


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コメント一覧

    • 1.名無しさん
    • 2017年09月13日 14:36
    • カレーは飲み物の会社がやってんのか
      カレーの写真見ただけでダメって分かるじゃん
      あれじゃカレーの二郎
      そんな店がまともなとんかつ出すわきゃねーだろ

    • 2.名無しさん
    • 2017年09月13日 14:39
    • とりあえず醤油で食わせろ。

    • 3.名無しさん
    • 2017年09月13日 14:52
    • とん太なんて去年までは並ぶ事無く食べられたのにな
      おやじさんの寿命縮んでるんじゃないかと思う

    • 4.名無しさん
    • 2017年09月13日 16:26
    • 客層が求めているのは
      そんな上等なものじゃないから良いんじゃねーのw

    • 5.名無しさん
    • 2017年09月13日 21:50
    • そう、上等すぎるからハムカツ出せハムカツ

    • 6.名無しさん
    • 2017年09月13日 23:12
    • パっみた感じそこまでひどそうに見えないけど

    • 7.名無しさん
    • 2017年09月14日 09:39
    • 写真通りならオレは全然許容範囲だぜ

    • 8.名無しさん
    • 2017年09月14日 12:06
    • 東京の一般的な豚カツ店>>>豚カツは飲み物>>>他県の人気豚カツ店>>>>大阪の豚カツ店
      このくらいかな

    • 9.名無しさん
    • 2017年09月14日 16:27
    • かつ屋がコスパ最強過ぎて、他に行く気が起きない。
      ま、たまには高級店のも食ってみたいかな?

      こんなテョン経営の残飯屋は願い下げ。

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